苦瓜虽苦营养价值高

时间: 来源:女人世界 作者:zxp

 


 

  近几年,苦瓜成了百姓餐桌上不可缺少的菜肴,今天我们专门介绍一下苦瓜的营养价值、及吃苦瓜该注意哪些问题。

  苦瓜在我国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

  苦瓜的营养价值有促进饮食、消炎退热的作用。苦瓜还可以防癌抗癌,苦瓜含有的蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。

       苦瓜的另一作用是降低血糖,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

  专家提醒,一般人群均可以食用苦瓜,特别是糖尿病、癌症、痱子患者,但是因为苦瓜凉,所以脾胃虚寒者不宜食用。另外,苦瓜也不要一次吃得过多。

(责任编辑:zxp)
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